フィッシュ&チップスといえば、イギリス🇬🇧を思い浮かべる方が多いかもしれません。
カナダ🇨🇦は特にイギリス色が強く、フィッシュ&チップスをよく食べます。
フィッシュ&チップスとは？
イギリスを代表する料理の一つです。
白身魚を軽めの衣で揚げたフリッターとフライドポテトがセットになっています。チップスとはフライドポテトのことで、国によって呼び方が違います。
- 日本🇯🇵：フライドポテト
- アメリカ🇺🇸、カナダ🇨🇦：french fries
- イギリス🇬🇧：chips
このままFish and French friesとは言い換えずに、chipsを使っているのでしょうね。フィッシュ&チップスに使われる魚はcod（タラ）や halibut（オヒョウというらしいですが、カレイに似た大型魚）が一般的です。カナダには、もちろんサーモンでのフィッシュ&チップスがありますが、個人的にはcodやhalibutがおすすめです。
付け合わせにはコールスロー、レモンやタルタルソースがついてくることもあります。またフライドポテトようにケチャップが添えられている場合もあります。
フィッシュ&チップスはモルトビネガーと塩で食べるのが一般的で、イートインの場合などはテーブルにビネガーが用意されていたり、フィッシュ&チップスがサーブされる時に一緒に持ってきてくれたりします。カナダ人達は結構バシャバシャかけますが笑、私はサクッと感も残したいので控えめにつけてました。
美味しいフィッシュ&チップスの見つけ方！
SNSやネットの口コミにかなうものはないとは思いますが、笑 それだと味気ないので・・・。
カナダでは、フィッシュ&チップスをレストランやバーなどいろいろなお店で食べることができますが、やはりシンプルな料理だけに美味しさには結構差があります。
私のおすすめの美味しいお店の見つけ方は、フィッシュ&チップスの専門店です！レストランなどのいろんなメニューのうちの一つで出しているようなところではなく、小さいお店で、魚の種類を選べるいくつかのフィッシュ&チップスを出しているようなところは間違いないですっ😤
私がカナダの保育所で実習していた時に、よく行っていたお散歩コースにFisherman’s wharf（漁師の波止場）というところがありました。そこには野生のアシカがいるので子ども達も大好きなお散歩コース。そこにあるフィッシュ&チップスのお店が美味しくて、地元の人や観光客で賑わっていました。場所も波止場なので雰囲気もピッタリ！
やはり、海辺や港近くにあるレストランはハズレがないと思います。レストラン名にwaterfrontなどついているとやっぱり景色も良いレストランが多いのでおすすめです。シーフードを売りにしているお店は、クラムチャウダーも美味しいのであったらぜひ食べてみてください！
カナダに行ったら、ぜひフィッシュ&チップスは食べてもらいたいものの一つです！
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