Pesto

先日、バジル🌿が沢山届きました

すぐにガパオライス🇹🇭を作って結構な量は消費したのですが、まだバジルが余っていて、どうしようかと悩んでいたところ・・・。

そこで、初めてPestoを作ってみました！

Pestoは万能ソース！

Pestoとはバジルソースのこと。主な材料はバジル🌿、オリーブオイル🫒、ニンニク🧄、パルメザンチーズ🧀、松の実でそれを全部すりつぶしたり、ミキサーにかけたものを言います。

松の実の代わりに私はミックスナッツで作りました。

作りたてのペストはすぐにパスタに絡めて食べました😋　久しぶりに食べて美味しかったー！

残りのペストは小さい瓶に入れて冷蔵庫の中です。

ペストはパスタ以外の使い方が分からない！という方も多いかもしれません。実は万能ソースなので使い勝手良いんです！

私がカナダ🇨🇦留学していた時のホストファミリーがよくペストを使う人でした。そのホストマザー👩🏻‍🦰がとても料理が上手で、よく作り方を聞くと「pestoを入れた。」という返答がしばしば！

私も一人暮らししてからはよくペストをスーパーで買っていました。

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こんな感じのペストがパスタ売り場で２〜３種類売っています。特にメーカーにこだわりはないのですが、売っている種類は日本より多いですね。ちなみにペストとはペーストという意味なので、バジルペスト以外にもトマト🍅が入っているred pestoなどの種類もあります。

《おすすめペストの活用方法🌿》

パスタ全部！：スパゲッティーももちろんあいますが、生パスタにも抜群に合います！あとはペンネやフジッリなどのショートパスタにあえれば、次の日のお弁当に持っていけます！（職場に電子レンジがある方におすすめ）
鶏胸肉：私のホストファミリーがやっていたのはこの料理が多かったです！ペストは意外と濃厚なので、あっさり胸肉と合います！
サーモン：いろんなお魚に合うと思うますが、サーモンとの相性はバッチリ！
ジャガイモ：蒸したジャガイモに合えるだけ！色合いもとっても綺麗です！ニョッキにももちろんあいます♪
トマト：トマトと合えるだけで、一瞬でカプレーゼになります。
パン：ガーリックトーストのようにバゲットにのせて焼いてもいいし、ホットサンドの中に入れてもよし👍
ピザ：ピザを途中で味変したい時などにもおすすめです！
スープ：隠し味的に入れても合います。なんか物足りないなー、味が決まらないなーという時の救世主！
ラザニア：私はベジタブルラザニア（トマトソースとホワイトソースを交互に重ねていくのが好き）には欠かせないです。何度もペスト抜きで作ったことがありますが、ペストを隠し味的に使うとグッと深みが出て美味しさが増します！
ただのグリル野菜：ズッキーニやナスなどの夏野菜が特に合います。