RHUBARB　ルバーブ

ルバーブという野菜は知っていますか？

赤いセロリみたいな形ですが、とっっっっっっても酸っぱい野菜なんです。
なのでルバーブジャムやルバーブパイなどのスイーツの材料として使われることが多い野菜です。

スーパーには大きな葉っぱは切られて売られていると思いますが、万が一葉っぱもついていた場合は、毒性があるので食べないように注意して下さい。

個人的には赤い野菜や果物が大好きです。なんでだろう？どれも共通しているのは甘酸っぱいから？いちご、ラズベリー、クランベリー、ザクロ、アセロラ、ローブヒップ、トマト、赤パプリカ（酸っぱくないか！）なんか、赤い食べ物って元気が出てパワーがみなぎる感じがするんです💪🏻💪🏻💪🏻

レモンメレンゲパイのように上にメレンゲがのったケーキです。

でもルバーブ1kgなんて手に入るかしら？カナダ🇨🇦では、ルバーブは株のままドーンと売られていました。同じような形状のセロリも株でドーンと！日本では一本ずつ売られているので、初めてみた時はセロリとは気がつかずびっくりしました！

紹介しておいてなんですが、実は私は一回も作ったことがありません。これは友達がよく作ってくれたケーキで、カナダ🇨🇦にいた頃はよくリクエストしていました。レシピは書いてもらっていたので、日本に帰国後、懐かしくなり作ってみようと思ったら、なんとルバーブが手に入らないのです。

産直市場、道の駅、いつも気にかけて野菜売り場を見ていたのですが、ルバーブを売っているのを見たことはありませんでした。そんな時、最近知り合った方のインスタを見ていたら、ルバーブジャムを作ったとの投稿がありました！びっくりして、どこで手に入れたかを聞いたら産直市場でとのことでした。さらに仙台の一部の地域で盛んに栽培されていることも教えてもらいました！

調べてみると、七ヶ浜町でルバーブが栽培されているようです!

町の公式HPに載っていました！

七ヶ浜町の菖蒲田浜は、宮城県のローカルニュースで海開きの時には必ずニュースなる有名な海水浴場です。思い返せば小さい時に行ったきり！今度はルバーブを求めて近いうちに行ってみたいと思います！