前回の記事で取り上げたタコライスの作り方を紹介します。ズボラで面倒くさがりな私が何度も作っているくらい簡単なので是非作ってみてください♪
《タコライスの作り方》
材料：牛挽肉・玉葱・にんにく・レタス・トマト・アボカド・チーズ・
調味料：チリパウダー・ケチャップ・ソース
- フライパンで牛挽肉・みじん切りにしたニンニク・玉葱を炒める
- 火が通ったらチリパウダーを振りかけて炒め、香りが立ってきたらケチャップとソースを入れて汁気がなくなるまで弱火で煮詰める これでタコミート（taco meat）の完成！
- ご飯の上に細切りレタス・角切りトマト・アボカド・チーズをのせ、２のタコミートをのせ完成！
🇲🇽お好みでサルサソースやサワークリームを添えても美味しいです
🇲🇽ワンタンやシュウマイの皮を揚げて、タコライスの上に砕いてトッピングをするとパリパリ食感が加わって美味しいです。
（トルティーヤチップスがなかったので、冷蔵庫の奥で余らせていたワンタンの皮をアレンジしたら思いの外、美味しかったので、以来欠かせないトッピングとなりました）
※チリパウダーは唐辛子が入っていますがあまり辛くないので私はたっぷり入れています。お子さんがいるご家庭は量を調節してください。
タコミートの作り方は『タコスシーズニング』や『Taco Mix』として売られているので、それを使用してもいいと思います。私もよく買っていましたが、近所のスーパーになかったり、少量だけ作りたかったので、今の作り方に落ち着きました。ただ、このチリパウダーの瓶を何個消費したか分かりません！っというくらい沢山作ってきました。チリパウダーの詰め替え用が欲しいのですが、どこも瓶でしか売っていません😭
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このチリパウダー、香りがまさにメキシカン🇲🇽で異国にいるような気分になります🌵 嗅覚は記憶を蘇らせると言いますが、昔メキシコ人宅にBBQに招待されたことを思い出しました。おっきな牛肉の塊が出てきて、食べると柔らかくて色んなスパイスの味がして、とても美味しかったのを覚えています。作り方を聞いたのですが、「ビールに一晩漬け込んだ」ことしか覚えていないです。あぁー、あのお肉また食べたい！！！
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