春の暖かくなった陽射しの中で、春の雰囲気もピッタリのケーキがあります。
レモンメレンゲパイ🍋
甘酸っぱいレモンカスタードの上にふわふわシュワシュワのメレンゲがなんとも幸せな気持ちにしてくれます。この綺麗な黄色がなんとも春らしさを演出してくれます。
一つ困ったことは、レモンメレンゲパイなかなか売っていません。ケーキ屋さんでも、カフェでもなかなかお目にかかれません。
私が一番頻繁に食べたのはカナダにいた時🇨🇦 カナダには日本のようなケーキ屋さんはあまりないのですが、スーパーマーケットやカフェでレモンメレンゲパイをよく見かけました。
手作りすることもあり、以前このブログでも紹介したJELLーOから（ゼリーの素で有名なメーカー）のレモンパイのレモンフィリングを作る素が出ているので、それを使って手軽にレモンパイを作ります。
上の画像の商品は２４パックも入っているので値段がお高めです。業務サイズですね。笑
カナダではレモンパイと言っていました。ふわふわのメレンゲに焼き目がついたこのパイはいかにもThe 外国のパイ！というですが、私にはなぜか懐かしい味に感じました。
なんでだろう・・・。と思っていたら、子どもの頃によく食べていたんです。親戚が、とあるケーキ屋さんのレモンパイが好きで、親戚で集まる時によく買ってきてくれて、みんなで食べた記憶があります。そんな懐かしい記憶の味を遠いカナダの地で再会しました。
先日、仙台から電車で３０分ほどのところにある塩竈神社に行ってきました。ちょうど桜が満開で小高い所にある塩竈神社から見える海🌊と桜🌸のコントラストがとても綺麗でした。
でも私の目的はそれだけではない。花より団子、いや花よりレモンパイです！塩竈神社から近い西塩釜駅のすぐ近くにレモンパイのケーキ屋さんがあるのです！
塩竈神社の２０２段の石段でカクカクになって疲れた足も、レモンパイのためなら足取りが軽くなりました。全国的にも有名な日本酒 浦霞🍶の酒蔵の前を通って、
あのケーキ屋さんに着きました！
土井精菓（どいせいか 製菓ではないんです）というケーキ屋さんです。昔から地元の方に愛されてきたケーキ屋さんです。
「レモンパーイ！」と嬉しさあまりドアを開けた時に叫びたくなりましたが、同時に目に飛び込んできたのは悲しいお知らせでした。「本日のレモンパイは売り切れました」
にわかに信じがたく、ショーケースの中をあちこち見てみますが、やはりレモンパイはありませんでした。嘘でしょ、平日なのに！？お店の方に聞いたら、日によって売り切れることがありますが、予約してもらえば間違いないとのこと。
ここのお店はコーヒーロールも看板商品でファンが多いです。バタークリームが美味しいんです。これも子どもの頃から変わらない味。歌手の松任谷由実さんもここのコーヒーロールが好きらしいですよ♪
だけど、この日はどうしてもレモンパイが食べたかった！今度は必ず予約して、買いに行きます！
ちなみに塩釜は、今回久しぶりに行って本当に素敵な場所だなと再認識しました。
《塩釜のおすすめスポット》
- 塩竈神社 荘厳な雰囲気で、松島や金華山が見える絶景スポットが綺麗です。２０２の石段が不安な方は神社駐車場から行く道もあるのでご安心を。
- （株）佐浦 浦霞醸造元 私のホストファミリーにプレゼントして喜ばれたお酒 ”浦霞 禅” がおすすめのお酒です。
- すし哲 とても有名なお鮨屋さん。仙台の駅ビルにも入っていますが、本店は塩釜にあります。先日塩釜に行った時にお店の目の前を通りましたが、すし哲のビルはそのままですが、その界隈は昔のごちゃごちゃした雰囲気とは代わり、直会横丁として新しく生まれ変わっていました。新しく出来たばかりで、まだテナントが入っていない状態だったので、店舗が増えて、すし哲貯金が貯まったらまた行ってみようと思います。すし哲の店主のご兄弟がやっている鮨しらはたも近くにあります。
- 菓匠 榮太楼 どら焼きで有名な榮太楼の本店は塩釜にあります。実は私はどら焼きは他のお店で買っていたのでここのは食べたことがありませんでした。関東に住んでいた時に、東京出身のグルメな上司が仙台出張のお土産で買ってきてくれたのがここのどら焼き。美味しくて、すぐ仙台の両親にここのどら焼き美味しいよ！買ってみて！と報告しました。
- 丹六園 志ほが満（しおがま）紫蘇が入っているほんのり塩味のある落雁です。塩釜銘菓です。これも親戚で集まった時などに子どもの頃によく食べていました。
近いうちにレモンパイを目当てに、塩釜の美味しいもの、美しいものを見てくるぞーー！
コメント